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恐怖的食品添加物：教你看穿食品安全的騙術好康每日

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內容簡介:

本書原名為《恐怖的食品添加物》，
現易名為《恐怖的食品添加物─教你看穿食品安全的騙術》出版。博客來
隨書附送食品安全手冊。

熱賣70萬冊！
第一本揭發食品「內幕」的書！
食品商都不願吃的食物，我們平常都在吃！
食安問題連環爆，如何食的安心？本書告訴你！

作者原本在食品添加公司工作，甚至期許自己成為「食品添加物之神」，直到一次偶然看見自己孩子吃的肉丸……

終於良心發現，毅然辭去工作，揭發食品加工的秘辛！
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★你所不知道的添加物原來有這麼多！？
只要用「白色粉末」，就可以做出豬骨高湯
明太魚子是用20種以上的「白色粉末」製成
暢銷肉丸竟是用黏爛的肉屑和30種添加物製成
果汁及健康飲料的顏色是用蟲子磨碎染色而成
咖啡奶油球免費拿的秘密！只用植物油加水合成

★揭開食品添加物的騙術

◆調味料中的「假貨」
便宜的醬油都是醬油風調味料
便宜醬油製作過程：用麩酸鈉（化學調味劑）引出美味，再用「甜味料」增添甜味。為了引出酸味，也加入「酸味劑」，並加入數種「黏稠劑」，製造出濃稠感。至於顏色，就用「焦糖色素」來著色，而為了增添香氣，要加入少許真正的醬油。由於不能保存很久，所以也要加入「防腐劑」。
便宜的米霖原來是這樣製作
「米霖風調味料」，就是糖漿加入添加物，變成米霖風的「上色糖漿」，味道及烹調效果都比不上真正的米霖。博客來書店
便宜的酒都是合成酒？
合成酒只是在釀造酒精裡添加各種東西，創造出各種類似味道的酒而已。在賣酒的店、超市裡，排排站的、最便宜的酒就是這個了。

博客來網路書局 ◆?? ?三餐在便利商店吃的結果
N先生的一天
早餐 火腿三明治
午餐 超商便當、即溶咖啡
晚餐 泡麵、飯糰、盒裝沙拉
看似平常的三餐，其實攝取的添加物高達60種！

◆食品添加物，就是廚房裡沒有的東西
廚房裡有各式各樣的調味料。首先，應該有「醬油」、「味增」、「砂糖」、「鹽」、「醋」等基本調味料，或許也有「化學調味料（麩酸鈉）」。除此之外，如果要找像是添加物的東西，就只有「重碳酸鈉」、「發粉」這些了。如果是製作醃漬食品的人，可能還會有「梔子」，為醃蘿蔔上色。

但是，在家裡製作醃漬食品時，大概沒有人會使用防腐劑「己二烯酸」吧。當然，也沒有「苯甲酸（Benzoic Acid）」及「玉米糖膠（Xanthan Gum）」，更沒有「胭脂蟲紅」、「亞硝酸鈉」及「多磷酸」。

★廚房裡沒有的東西、一般無法想像的東西——就是食品添加物。

◆?? ?「合併標示」的陰謀
所謂的合併標示，就是將幾種添加物合併標示在一起。例如「香料」或「乳化劑」等，只要是使用於相同目的，就可以合併標示。
如果四到五種化學記號的名稱大排長龍出現，就會給人「大量使用添加物」的壞印象，但如果是「合併標示」，則只要寫「抗氧化劑」就可以了。這樣看起來會比較少。

本書特色

●第一本揭發食品「內幕」的書。
●了解市面上食品的製作過程。
●教會你如何看合併摽示。
●聰明選擇加工食品建議表。
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  作者： 安部司    新功能介紹
• 譯者：陳玉華
• 出版社：世潮    新功能介紹
• 出版日期：2014/03/03
• 語言：繁體中文

恐怖的食品添加物：教你看穿食品安全的騙術好康每日

內容來自YAHOO新聞

輔大新生開學 安排叩門禮

新學期、新氣象，為迎接超過五千名的大一新鮮人，輔仁大學將於十一日舉辦「新生開學典禮暨輔導教育」，校方特別安排「叩門禮」儀式，由各院學生代表進行「叩門」，表明求學動機與態度後，接續由師長引領「入門」，而新生特別穿著黑色學士服，象徵廣博學術知識的傳授，是人生另一段的學習歷程，若干年後，學有所成，才會戴上方帽畢業。

輔大表示，由於新生人數眾多，開學典禮分為上、下午兩場次實施，輔大校長江漢聲將率領全校行政一級主管及師長穿著學位袍，熱烈歡迎新生加入輔仁大家庭。

輔大指出，深具天主教大學教育意涵的「叩門禮」，禮儀採一問一答方式，校內一級主管、各院院長、系主任及全體大一導師，在特別布置的門後等待各院學生代表叩門，學生表明求學動機及正確的學習態度後，續在教務長及學務長的引領下，開啟「大學之門」，蘊含進入大學的知識殿堂，接受「真善美聖」的全人教育洗禮，新生代表並自所屬院長手中接過學生證，象徵所有新生已正式成為輔仁學子，展開全新的大學生活。

輔大今年招收一八九位陸生，其中碩、博士生的錄取人數更是私校第一，陸生在校人數已破千人，並正式成立第一屆陸生聯誼會，開學典禮也安排兩位陸生新生代表叩門。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/輔大新生開學-安排叩門禮-160000772.html

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